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招聘職位：資深泡菜廚師 工作地點：平谷區 崗位職責： 1. 負責各類泡菜（如：四川泡菜、韓式泡菜、東北酸菜等）的全流程制作，包括原料挑選、清洗、預處理、腌制、發酵控制、調味調配、成品檢驗等。 2. 熟練掌握并運用傳統及現代泡菜制作工藝，確保產品風味純正、口感上乘、品質穩定。 3. 負責泡菜生產環境的清潔衛生管理，嚴格遵守食品安全操作規范。 4. 根據季節和市場變化，參與新口味泡菜的研發與測試。 5. 管理泡菜制作區域的人員或工作流程（如適用）。 6. 負責泡菜相關原料的庫存管理。 任職要求： 1. 年齡要求：45周歲以下。** (明確標出，符合您的要求) 2. 核心要求： 擁有豐富、扎實的泡菜制作工藝經驗（至少 10年以上專職泡菜制作經驗）。 精通至少一種主流泡菜（如川式、韓式、東北式等）的傳統制作技藝，并能熟練控制發酵過程。 對泡菜原料（蔬菜、調味料、發酵劑等）的特性有深刻理解，具備優秀的品質鑒別能力。 動手能力強，能獨立、高效地完成大批量泡菜制作。 3. 熟悉食品安全生產法規和衛生標準，具備強烈的食品安全意識。 4. 身體健康，無傳染性疾病，持有有效的健康證明。 5. 工作認真負責，吃苦耐勞，注重細節，有良好的團隊協作精神。 6. 有大型餐飲中央廚房或食品加工廠泡菜制作經驗者優先。 7. 對泡菜文化有濃厚興趣，有一定創新能力者優先。 我們提供： 社保、帶薪年假、員工餐、免費住宿、專業培訓、晉升機會 在專業領域施展才華、精進技藝的平臺。 積極向上、重視傳統工藝的工作氛圍。