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崗位職責
1. 協助生產經理制定每日 / 每周生產計劃，分配生產任務，確保產品按時交付；同步跟蹤生產進度，保障生產線高效運轉。
2. 負責生產現場管理，監督外包人員嚴格執行鮮切加工流程及食品安全規范，實時糾正違規操作，降低安全風險與原料損耗。
3. 參與新品試產全流程：配合研發部門制定試產方案，組織人員進行小批量試產，提出工藝優化建議。
4. 定期分析生產數據，識別工藝瓶頸，聯合品控、設備部門制定改進方案，推動工藝標準化落地。
5. 負責外包人員管理：開展崗前操作與安全培訓，每日核對考勤與績效，收集人員對生產流程的反饋，協調解決協作問題，提升團隊執行力。
6. 每周參加生產例會，匯報生產進度、異常問題及解決方案；每月參與月度生產總結會，分析產能達成率、工藝改進效果，參與下月生產計劃制定。
7. 協助維護食品安全管理體系，參與日常自查、監管部門檢查及客戶審核，確保生產全流程法規要求。

任職資格
1. 大專及以上學歷，2 年及以上食品加工生產現場管理經驗優先。
2. 掌握食品安全相關法規，能獨立識別生產及工藝中的風險點。
3. 具備良好的溝通協作能力，能推動跨部門協作。
4. 執行力強，能適應鮮切行業訂單波動（如旺季加班）。