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崗位職責: 烤炸鹵（商超）
1.新品研發：基于數據分析開發熟食（烤炸鹵）新品，完成配方設計至量產落地；優化現有產品工藝，提升穩定性與效率；
2.標準化建設：制定SOP及操作手冊，明確生產關鍵控制點（如殺菌溫度、發酵時間），確保出品一致性；設計模塊化流程，降低人工依賴；
3.供應鏈協同：聯動采購篩選優質原料，測試替代方案；規劃冷鏈/常溫運輸方案，保障配送品質；
4.質量管控：建立全鏈路質檢體系（原料-半成品-成品），符合國家食品安全標準；應對食安事件，快速整改；
5.技術賦能：為門店培訓，解決生產難題；關注行業趨勢（如預制菜升級），推動創新。
6.數據驅動：分析生產數據（損耗率、良品率），提出降本增效方案；配合營銷輸出產品賣點與陳列建議。

任職要求:
1.本科及以上，食品科學、烹飪工藝等相關專業優先；
2.5年熟食（烤炸鹵）經驗，3年以上大型連鎖商超研發經歷，有爆款單品上市案例者優先；
3.精通熟食/烘焙領域技術，熟悉工業化設備，具備產品配方研發與工藝改進及品質控制能力；
4.具備市場敏感度、數據分析能力，有良好的團隊協作能力，溝通能力佳，能跨部門推動項目。