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山東藍翔烹飪學院擁有大型實習車間6個，總面積達2.3萬平方米，可同時容納1000余人單人單灶實習。學校建有大型冷藏室2個，恒溫保鮮庫1個，采取原材料統一購買，免費發放的實習模式。多年來，學院始終堅持職業教育就是就業教育的理念，采取理論與實踐一體化的教學模式，將星級酒店崗位職責和經營管理模式滲透到現代教學管理中，從而使每個學生畢業即成才，人人達到廚師長和行政總廚的本領。 三十年來，學院在山東藍翔高級技工學校領導的關心指導下，全體教職工認真踐行科學發展觀，艱苦奮斗、開拓創新，實現了由小到大的規模化發展，成為一所常年在校生近3萬人的現代化職業教育培訓機構。建院以來，該院以技師教育、高級技工教育高端帶動，各層次職業技能培訓協同推進，構建成完善的人才培養新格局，創新實施“把工廠搬進學校”、理實一體化的教學模式，職業技能鑒定與就業推薦全覆蓋，真正實現了學生畢業即就業，就業即成才的目標，現已累計為社會培養輸送各層次職業技能人才40多萬人。學院連續多年被國家授予“全國先進社會組織”“黃炎培優秀學校獎”“全國農村青年轉移就業先進單位”“全國民辦非企業單位自律與誠信建設先進單位”“全國先進民間組織”“全國民辦職業培訓機構先進單位”等榮譽稱號。